意大利移民美食攻略

移民意大利能享受到哪些美食呢?相信对于痴货移民者来说,这可能是一件非常重要的事情,那么就让我们来看看,意大利移民,能享受到什么样的美食。

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1、坎帕尼亚

推荐城市:那不勒斯

推荐美食:披萨、海鲜、甜点

推荐理由:坎帕尼亚料理一般都是因地制宜,意大利面、时令果蔬和鱼都是作出美味佳肴的基础。意大利国宝之二的披萨和意面就是出身在这里。那不勒斯有着最为地道的披萨,最早也是番茄传入之后开始制成酱料用在披萨上。

坎帕尼亚作为一个海滨大区,自然少不了海鲜货。各种新鲜的海鲜或炖或炸或烤,但是每一种做法都让食物散发出最为本源的味道。

作为披萨的故乡当然在面食方面有着独到之处,朗姆海绵蛋糕、短脆酥皮塔Pastiera和贝壳状夹心酥都是当地人最爱的甜食点心。

2、普利亚

推荐城市:巴里

推荐美食:海鲜、面包

推荐理由:地图上意大利的脚后跟就是普利亚,这里有连绵不绝的海岸线,给这座城市带来了丰富的海产品。刚从海里捞出来的鱼熬成浓郁的汤,把贝类制作成浓稠的海鲜酱料,各种活蹦乱跳的鱼虾贝类一起炖煮,这些都是地道而有传统的普利亚菜啊。

阿尔塔穆拉的深色小麦面包闻名全国,家庭自制的猫耳朵在传统意面中脱颖而出,另外披萨、佛卡夏、披萨饺、带馅面包等都是餐桌上的常见主食。

3、巴西里卡塔

推荐城市:波坦察

推荐美食:汤品、小麦面食、肉类

推荐理由:巴西里卡塔在意大利的南部山区。种植了大量的橄榄树、大蒜和辣椒。这些食材也被当地人运用到了食材中去。

当地人尤爱喝汤,一种有肉和蔬菜的汤叫做minestra maritata,还有一种acquasale的只有热水、面包、洋葱、番茄、大蒜、油和盐。

这里主要作物是小麦,所以盛行面食。长宽面的历史悠久,最早在罗马时期就有,加入豌豆、软面包、胡桃和豆子一起食用。

金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和盐鳕鱼都是常见的鱼类。羊肉更是传统菜肴里必不可少的。在山区的巴西卡里塔更是不会缺少猪肉了。

4、卡拉布里亚

推荐城市:卡坦查罗

推荐美食:卡拉布里亚扁面包pitta、甜点

推荐理由:卡拉布里亚人生活在意大利这只“靴子”的脚尖处,他们以面包、猪肉、海鲜和甘草为生。

卡拉布里亚扁面包pitta是这里最为著名的主食,里面塞满了胡椒、番茄和香草,烘焙时香气四溢。而且卡拉布里亚区的甘草是意大利最传统的,这种植物对消化功能特别好。

源自于阿拉伯的甜点油酥面团,以蜂蜜和甜酒调味。还有一种最受孩子喜欢的牛轧糖叫做Torrone di Bagnara。

5、西西里岛

推荐城市:巴勒莫

推荐美食:古斯古斯Cuscus、奶制品、煎油酥卷

推荐理由:提到西西里岛就是热情阳光,柑橘、金枪鱼、古斯古斯和油煎酥卷都如同它的名字一样让人心情愉悦。

虽然和中东的古斯古斯极为相似,但是西西里的古斯古斯添加了丰富的鱼肉和海鲜。或者同样来自于中东的煎米球,Antica Focacceria San Francesco还是可以外带的。

西西里岛最主要的奶制品就是羊奶,并且将它制作成各种美味奶酪,比如Ragusano奶酪、佩里科诺奶酪和使用藏红花上色的Piacintinu奶酪。

油煎酥卷和卡萨塔蛋糕都是当地特色的甜点,用乳清干酪,并搭配以杏仁、开心果、水果和蜂蜜。到了夏日,西西里杏仁膏、冰淇淋和冰沙都是必尝的。

6、撒丁岛

推荐城市:卡利亚里

推荐美食:Maialino arrosto、海鲜、杏仁甜点

推荐理由:撒丁岛有着湛蓝的海水,但是饮食文化却丰富多彩。牧羊人的菜谱都是肉食和腌制食物。

牧羊人对于肉食的制作总是直接而又还愿本身的肉味。将猪肉放在杜松木上叉烤的Maialino arrosto,或者在地上挖个洞,将烤架放在洞里,再把肉埋进去,最后分别在肉下和肉上点火。

金枪鱼、鲻鱼和龙虾都是地中海岛民的爱好。传统的撒丁岛人喜欢在意面中再加入龙虾肉和金枪鱼籽。

过节时能吃到的蜂蜜和杏仁制作的甜点,如油炸甜意面Seadas外面就覆盖着一层香甜的蜂蜜。

意大利的南部或更往南,依海而住,海产品丰富,部分地区靠山,传统的牛羊肉被当地人以最简单的方式炖煮出原始的美味捞。

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